Pierna Horneada, un clásico navideño de Honduras

A pocos días de celebrar la Navidad, ya se siente el aroma de las delicias gastronómicas que se disfrutan entre familia y amigos.

¿Quiere cocinar una pierna de cerdo realmente deliciosa? Le compartimos y recomendamos la receta de pierna de cerdo al horno, que los hondureños no podemos dejar de probar en estas fiestas navideñas.

También este plato navideño lo puede acompañar con puré de papa y una ensalada verde, le damos los detalles.

Receta para preparar una rica pierna de cerdo:

Recuerde que las libras que pese la pierna es opción suya, o dependerá de la cantidad de personas que tengan su familia.

Ingredientes:

  •         Pierna de cerdo ahumada de 10 libras.
  •         1 taza de salsa negra
  •         1 cabeza de ajo
  •         1 mazo de culantro o cilantro
  •         4 tomates
  •         4 chiles dulces
  •         4 cebollas amarillas o rojas
  •         Especias al gusto
  •         Jugo de 3 naranjas o 1/2 litro de jugo de naranja
  •         1 taza vino blanco para cocinar
  •         Saborina al gusto
  •         Sal
  •         1 taza de salsa de tomate

Pasos para elaborar la pierna de cerdo horneada:

Como primer paso procedemos a lavar la pierna y se hacen pequeños cortes,  para introducir los ingredientes, o se pincha de modo que el sabor, no solo se sienta por fuera sino también  por dentro.

El segundo paso será colar todos los ingredientes introducirlos en los orificios que hicimos en la carne, luego la dejamos reposando un día antes del festejo, siempre recordando que debemos de estar pendientes de darle vuelta a la pierna para que el sabor sea igual.

Al día siguiente se tapa con papel aluminio se pone a hornear a 350 grados, en el horno de su estufa, por el término de 1 hora y media este es un tiempo prudencial, por lo que usted tendrá que estar pendiente con cuchillo y un tenedor en mano, para probar si su cocción ya se realizó y si ya encontró el punto.

Una vez ya horneada la pierna y que ya llegó a  su punto, puede ser servida a sus familiares, con ensalada verde y arroz, también puede agregar una ensalada de papas con manzanas y huevo cocido.